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栄養管理科では、『栄養管理は治療の基本』という考えにもとづき、医師や看護師などの他の医療スタッフと連携をとりながら、食事を介して患者様の治療のお役に立つよう努めています。
栄養管理科の役割
入院食の提供
医師の指示により、患者様各人の病状に合わせたお食事を提供しています。食事の種類
病態別（糖尿病食、腎臓病食など）や形態別に口腔・飲み込みに障害のある方や消化管の病状に合わせたお食事、手術後のお食事、年代別（離乳食、幼児食、学齢児食、成人食）のお食事、検査のためのお食事（ヨード制限食など）が約90種類あります。
献立
一般食については、週に3回朝食と夕食で、2種類のメニューからお好きな方を選択できます。また、入院生活でも、季節感を味わい、潤いをもっていただけるように、お正月、成人の日、ひな祭り、子どもの日、クリスマスなどの行事食を提供しています。
 こどもの日 |
 十五夜 |
嚥下食（嚥下食）
摂食(せっしょく)・嚥下(えんげ)障害のある患者様には、嚥下障害の段階に応じて“嚥下食”を提供しています。嚥下スタート食から嚥下３（ソフト食）までの４段階となっており、飲み込みやすく、目で見ても楽しめるように工夫しています。
〜摂食・嚥下障害〜
摂食とは「食事をとる」ことをいい、嚥下とは「ゴックンと飲み込む」ことをいいます。 脳血管障害、進行性神経疾患など様々な原因によって咀嚼(そしゃく)（噛むこと）して食べること・飲み込むことが難しくなる状態を摂食・嚥下障害といいます。
 嚥下スタート |
 嚥下1（ゼリー食） |
 嚥下2（ムース食） |
 嚥下3（ソフト食） |
入院中の食事の塩分について
詳しくはこちらをご覧下さい。
お食事時間
| 朝食 ： | 午前８時 | |
| 昼食 ： | 午前１２時 | |
| 夕食 ： | 午後６時 |
栄養相談
食事療法が必要な患者様には医師の指示のもと、管理栄養士が栄養相談を行っています。指導は疾病毎に、患者様の生活状況などを考慮し継続可能な内容で行います。戻る
| 〒041-8680 北海道函館市港町1丁目10番1号 TEL：0138-43-2000 MAIL：hmh@hospital.hakodate.hokkaido.jp |